Le groupe Arla estime ne pas avoir une part de marché assez importante en tant que fournisseur auprès des professionnels tels que les restaurants, les cantines et les hôpitaux. Les ventes auprès de ce segment ne comptent aujourd’hui que pour 10% du chiffre d’affaires du groupe. Le secteur Food service en UE achète et vend entre 200 et 250 Mds EUR de produits laitiers chaque année et représente donc un potentiel considérable pour Arla qui jusqu’ici avait principalement axé sa stratégie vers les consommateurs. Le groupe a donc développé une nouvelle stratégie pour conquérir ce marché et ainsi augmenter son chiffre d’affaires. Arla a l’ambition de s’imposer à court terme comme leader sur le marché danois et se positionner aux côtés des plus grands acteurs sur le marché international.