Le secteur halal en Europe se développe rapidement, les ventes sont estimées à 60 à 70 Mds USD (incluant également le non food tel que les cosmétiques) et l’on prévoit une croissance moyenne de 14%/ an de 2016 à 2020. 2 à 3% du total de la population musulmane vivrait en Europe (Top pays : France, UK et Allemagne).

Les évolutions du marché sont en partie liées au développement démographique, notamment via les Millenials musulmans « Génération M » , où 2/3 des musulmans dans la région ont moins de 30 ans et un meilleur pouvoir d’achat que les générations précédentes. Ces derniers font leurs courses dans les supermarchés conventionnels : des chaînes européennes telles que Tesco, Sainsbury’s, Carrefour et Casino développent leur portefeuille halal pour répondre à cette demande, notamment sur les segments sucrés et snacking.