En 2017, la consommation de viande en Allemagne a baissé de 800 grammes par tête pour s’établir à 59,7 kg. La viande la plus populaire est encore la viande porcine avec 35,8 kg/hab./an, suivie de la volaille avec 12,4 kg/hab. La consommation de viande bovine a augmenté de 13% durant les dix dernières années et s’élève ainsi à 10 kg/hab. en 2017. Alors que la consommation baisse, la production de viande a augmenté pendant les dix dernières années. Depuis 2007, la production a augmenté de 13% à 8,48 millions de tonnes.
