Un Autrichien dépense en moyenne 38 euros par mois pour les produits laitiers, dont notamment 6,60 euros pour le lait de consommation, et même 15 euros pour le fromage. Chaque année depuis 2003, les dépenses pour les yaourts nature, les boissons lactées aromatisées et les fromages augmentent. Au contraire, les consommateurs se montrent moins friands qu’auparavant de yaourts aromatisés aux fruits ou de fromages fondus.
