Le 1er guide contre le gaspillage alimentaire en Tunisie a été élaboré par le Bureau régional du Proche Orient et l'Afrique du Nord de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et validé par 60 enseignants des écoles de Tunis. La validation de ce guide a eu lieu au cours d’un atelier qui s'inscrit dans le cadre du projet de « la réduction des pertes et du gaspillage alimentaire et le développement des Chaînes de Valeur pour la sécurité alimentaire en Egypte et en Tunisie ». Il est financé par l'Agence Italienne pour la Coopération au Développement (AICS) et mis en œuvre par la FAO en collaboration avec le Ministère de l'agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche, et d'autres partenaires nationaux dont l'Institut National de la Consommation (INC). Le gaspillage alimentaire coûte chaque année à la Tunisie plus de 167 M EUR.