Norvège - La consommation de viandes augmente encore

Malgré les conseils des Autorités de la Santé pour réduire la consommation de viandes, celle-ci a augmenté parmi les consommateurs norvégiens pour la 6ème année consécutive. Le rapport d’Animalia sur « La situation de la viande en 2017 » montre que chaque Norvégien a consommé 54 kg de viandes en 2016. Il s’agit d’une hausse de 0,3 kg (ou + 0,5%) par rapport à 2015. Depuis 2010, la consommation annuelle de viande a augmenté de presque 4 kg par habitant.

La consommation de poulet a augmenté de 6,3%, tandis que la consommation d’agneau a baissé de 4,3%. Depuis 2008, la consommation d’agneau a baissé de 15%, soit 0,6 kg par personne, résultant en un surplus de viande de mouton et d’agneau.

Brèves

Suède - Baisse record de la consommation de viande

09/03/2018

Les données les plus récentes de l'Office suédois de l'agriculture (Jordbruksverket) indiquent une consommation de viande par habitant en chute de 2,6%, soit 2,2 kg de moins par habitant. Selon les autorités locales, il s'agit de la plus forte baisse enregistrée dans le pays depuis le début des enregistrements des données en 1990. La viande bovine est la plus concernée par cette réduction totale de la consommation des Suédois. Sa consommation a diminué de 1,1 kg, à 24,5 kg par habitant. Le bœuf est suivi du porc, avec une baisse de 0,8 kg à 32,7 kg, et de la volaille, avec une baisse de 0,4 kg à 23,2 kg. Par ailleurs, l'agneau est le seul type de viande à connaître une légère augmentation, de 0,1 kg à 1,9 kg. Le pays enregistre également une baisse de ses importations de viande. Les importations de bœuf ont reculé de 4,9 %, celles de volaille de 0,6 %, tandis que les importations de porc ont accusé la plus forte baisse avec 6,9 %. Au cours de la période 1990-2017, les Suédois avaient augmenté leur consommation de viande de 41%.

Brèves

Norvège - Augmentation de la production de viande au cours des 6 premiers mois de l’année 2017

24/10/2017

La production de viande en Norvège a augmenté de 2,5% au cours du 1er semestre 2017. C’est essentiellement la production de poulet et des autres volailles qui a progressé, en raison d’une plus forte consommation de volaille de la part des Norvégiens. Comparée aux 6 premiers mois 2016, la production de volaille a augmenté de 5 400 tonnes. Sur une consommation totale de viandes en Norvège de 164 000 tonnes, la viande de porc représente toujours le plus grand pourcentage, 41,1%, mais sa production a baissé de 1 900 tonnes, début 2017. « La production de viande de bœuf et d’agneau durant la même période a respectivement augmenté de 300 et 200 tonnes », selon la Centrale des Statistiques norvégiennes « SSB ». La viande d’agneau représente 2,3% de la production totale de viandes, tandis que la viande de bœuf en représente 24,1%. La volaille, incluant le poulet, la dinde et autres, représente 32,4% de la production totale de viandes.

Brèves

Allemagne - La consommation de viande a baissé en 2017

16/04/2018

En 2017, la consommation de viande en Allemagne a baissé de 800 grammes par tête pour s’établir à 59,7 kg. La viande la plus populaire est encore la viande porcine avec 35,8 kg/hab./an, suivie de la volaille avec 12,4 kg/hab. La consommation de viande bovine a augmenté de 13% durant les dix dernières années et s’élève ainsi à 10 kg/hab. en 2017. Alors que la consommation baisse, la production de viande a augmenté pendant les dix dernières années. Depuis 2007, la production a augmenté de 13% à 8,48 millions de tonnes.