Un des plus gros transformateurs de porc affirme que ces saucisses à base de jambon et sans amidon reconditionnées sont porteuses d’une forte croissance dans les ventes de la compagnie.
Jinluo (auparavant nommée Linyl Xincheng Jinluo Meat Products Co) a indiqué avoir enregistré un boom de ses ventes qui ont triplé en l’espace de 2 ans en atteignant 300 M CNY (43 M USD) et créer actuellement une gamme similaire de produits à base de poulet destinés aux jeunes.
Les amidons –comme la fécule de pomme de terre ou la farine de blé – sont fréquemment utilisés comme ingrédients dans la fabrication de charcuteries pour augmenter le volume et lier les ingrédients avec la viande afin de la rendre plus appétissante.
Plus d’informations dans la Lettre de Veille Internationale viandes et produits transformés de décembre 2016