Panorama de la restauration hors-foyer en France et en Europe occidentale
30/04/2021
Bien que la restauration hors-foyer soit un des secteurs les plus touchés par la crise dans l'ensemble des pays européens, plusieurs études et indicateurs laissent présager une belle reprise dans les pays d’Europe de l’Ouest dont nous ferons l’état des lieux, mais non sans changements structurels.
Une comparaison des différents rapports publiés par Euromonitor sur l’impact de la crise sur le secteur de la restauration hors-foyer dans plusieurs pays d’Europe de l’Ouest (France, Allemagne, Italie, Royaume-Uni, Espagne, Pays-Bas) permet de dresser des tendances globales dans la région et des aspects propres à certains pays.