Les fruits et légumes en Allemagne

Les Allemands sont d’importants consommateurs de fruits, légumes et de pommes de terre, avec une taille de marché en 2019 de 14,9 Mds EUR. La production locale de fruits et légumes ne suffit pas à couvrir les besoins. Le taux d’auto-approvisionnement en 2019 s’élevait ainsi pour les fruits à 15,9 % (13,3 % moyenne sur 5 ans) et pour les légumes à 35,9 % (36,4 %).

En 2020, la consommation globale de légumes était de 81,3 kg par ménage pour une dépense moyenne de 218,10 EUR. Pour les fruits frais, les Allemands ont payé 219,31 EUR pour une quantité moyenne de 90,2 kg de fruits achetés par ménage.